グラン カフェは、香料や着色料を加えずに、45%の上質なコーヒーを6か月間熟成させるという昔ながらのレシピを変えずに今でも生産されています。アイスクリームの風味を高めたり、本物のティラミスを作るのにも優れています。夏（氷とシェイク）や冬（ホットクリームと混ぜる）のカクテルにも最適です。ジェラートとも相性抜群です。
パッリーニはローマで唯一の蒸留所で、ローマで最も古く最も代表的な会社のひとつ。1875年にニコラ パッリーニによってアントルドコに設立され、1920年代にローマに移転しました。様々な製品の中でも、アニスシードベースのリキュールであるミストラは、エスプレッソコーヒーの修正液として瞬く間にその地位を確立。
パッリーニは世界35カ国以上に製品を輸出しており、免税店部門と米国市場ではリモンチェッロパリーニでリーダー的存在となっています。それだけでなく、サンブーカ313など業務用および家庭用菓子用の様々なリキュールを手掛けています。
◆商品名：パッリーニ グラン・カッフェ・リクオーレ・ディ・エスプレッソ
□生産者：パッリーニ Pallini
■国/地域：イタリア / ラツィオ ローマ
■タイプ：リキュール
■アルコール度数：29%
■容量：700ml
