フォルムカベルネ・ソーヴィニヨンワインビネガー 8年以上熟成 500ml 星付きレストランで採用

Name: フォルム カベルネ・ソーヴィニヨン ワインビネガー 8年以上熟成 500ml 星付きレストランで採用
Brand: フォルム
SKU: 182037518
Price: 2480 JPY
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商品の説明

ノーベル賞授賞式晩餐会やミシュラン星付きレストランで使用されるワインビネガー！

上質のカベルネソーヴィニヨンから造られたビネガーを、長年熟成させることで、他に類がない、コクと深みのあるビタースウィートの味わいのビネガーです。
少し煮詰めるだけで、その芳ばしい酸味とほのかな甘みにより、あらゆる素材の料理をワインに合うように変身させることができる、極上のソースになります。

フォルム・ビネガーは約40ヶ国の多くのレストランで使われています。
ノーベル賞の表彰式料理メニューでの利用も13年間務め、ミシュラン星付きレストラン『エル・ブジ』や『サンパウ』でも使用されていました。

※通常、ワインビネガーは、ワインとして飲める品質のものを使用しませんが、フォルムのビネガーは、非常に高い品質のワインを使用しています。熟成は、シェリーの熟成に利用されるソレラ方式を採用しています。各オーク樽に、少しずつ若いビネガーを足しながら、シャルドネは3年以上、カベルネは8年間以上熟成。

◆商品名：フォルムカベルネ・ソーヴィニヨンワインビネガー FORVM
□生産者：フォルム Celler Avgvstvs Forvm

■国/地域：スペイン / ペネデス
■タイプ：ワインビネガー
■品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
■原材料：ワイン、葡萄果汁
■容量：500ml