フォルムシャルドネワインビネガー 3年熟成 500ml ミュシュラン星付きレストランで採用

Name: フォルム シャルドネ ワインビネガー 3年熟成 500ml ミュシュラン星付きレストランで採用
Brand: フォルム
SKU: 182037864
Price: 3220 JPY
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商品の説明

ノーベル賞授賞式晩餐会やミシュラン星付きレストランで使用されるワインビネガー！

上質のシャルドネから造られたビネガーを樽で熟成させたことにより、まろやかで爽やかな味わいのビネガーです。ほんのり甘く、優しい酸味により、特に魚介類の素材を生かした料理を引き立てます。黄金色を帯びた黄色に驚かされ、無限の料理や盛り付けに利用することができます。

口に含むと、白や柑橘系の果物を思わせる非常にフレッシュな風味があり、
繊細でエネルギッシュでほろ苦い後味が特徴的です。

フォルム・ビネガーは約40ヶ国の多くのレストランで使われています。
ノーベル賞の表彰式料理メニューでの利用も13年間務め、ミシュラン星付きレストラン『エル・ブジ』や『サンパウ』でも使用されています。

※通常、ワインビネガーは、ワインとして飲める品質のものを使用しませんが、フォルムのビネガーは、非常に高い品質のワインを使用しています。熟成は、シェリーの熟成に利用されるソレラ方式を採用しています。各オーク樽に、少しずつ若いビネガーを足しながら、シャルドネは3年以上、カベルネは8年間以上熟成。

◆商品名：フォルムシャルドネワインビネガー FORVM
□生産者：フォルム Celler Avgvstvs Forvm

■国/地域：スペイン / ペネデス
■タイプ：ワインビネガー
■品種：シャルドネ
■原材料：ワイン、葡萄果汁
■容量：500ml