贈り物、日頃のご褒美に！まさに”カカオの香りを楽しむチョコレート”

”チョコレートの町”とも形容されるモディカの一番の老舗が作る究極の「古代チョコレート」。

砂糖をカカオマス（カカオ分50%）でコーティングしたチョコレート。板タイプと同じようにシャリシャリとした独特の食感。板チョコよりも手軽に食べられる粒タイプです。

まさに”カカオの香りを楽しむチョコレート”といった感じです。そして何よりもその独特のシャリシャリした食感、素材感のある味わいは懐かしくて新鮮。

古代チョコレート…『チョコレートの原点』とも言うべき製法のチョコレート。
ベースとなる材料はカカオマスと砂糖のみ（※フレーバーによって他の材料が加わります）、と極めてシンプル。チョコレートを口溶けよく滑らかにする役割の乳化剤やカカオバターは不使用です。カカオの香りを逃さないよう45℃以下の低温で温めることが美味しさの秘訣。これにより砂糖が溶けずに残り独特のシャリシャリとした食感を生み出します。アステカ時代にはレシピになかった砂糖が加えられているという点を除けばほぼ昔の製法のまま。「古代チョコレート」と言われる所以なのです。

アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート…イタリアはシチリア島東南の町、バロック調の街並みが残る美しい町モディカに『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』はあります。1880年に創業された老舗のドルチェリア。です。
※ボナイユートでは、児童労働が無く労働者の条件が保護されている、認定プランテーションのカカオを使用しています。

◆商品名：アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート チョコラート インヴェルソ
□生産者：アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート Antica Dolceria Bonajuto

■国/地域：イタリア / シチリア
■タイプ：チョコレート 粒チョコレート
■原材料：カカオマス（50%）、砂糖（グラニュー糖）
■容量：120g

■保存方法：直射日光・高温多湿を避け保存
※レシチン（乳化剤）、カカオバター無添加の為、チョコレートの表面にざらつきやブルーム現象（白っぽくなる）が見られる場合がありますが、品質には問題ありません。