バローロ村の地名に由来し「イタリアワインの王様」と称えられるバローロです。
大樽熟成の奥ゆかしく、しなやかな印象優美でソフト、シルキーな口当たり‥。
昨今の凝縮感のある主張の強いバローロとは少々趣きの異なる、老舗ならではの奥ゆかしい味わいです。大樽熟成らしい、おおらかさと慎ましやかな印象を兼ね備えた1本です。
長期の熟成とブドウ自体の持つ性質により、芳醇でボディのしっかりしたワインとなります。ガーネットの色調を伴うルビー色で魅惑的、時間の経過と共にオレンジ色を帯びていきます。ドライフラワーやドライリーフ、スパイスを濃く感じる、充実した香りです。味わいはやわらかく温かみがあり、バランスの取れたベルベットのような余韻が長く続きます。
伝統的醸造方法に従い、30〜31℃に調節した温度の下、ステンレスタンクで平均8〜12日間発酵させ、その間頻繁にルモンタージュします。その後マロラクティック発酵を進めながら約2週間のスキンコンタクトによってポリフェノール成分を効果的に取り込ませます。フランス産とスラヴォニア産オーク樽で少なくとも2年間の熟成の後、最低12ヵ月瓶熟成します。
◆商品名：フォンタナフレッダ バローロ FONTANAFREDDA Barolo
□生産者：フォンタナフレッダ FONTANAFREDDA
■国/地域：イタリア / ピエモンテ ：バローロ Barolo D.O.C.G.(D.O.P.)
■タイプ：赤ワイン
■主要品種：ネッビオーロ 100%
■ボディ：フルボディ
■アルコール度数：14%
■容量：750ml
