ユイルリー・ドゥ・ブログレープシードオイル 500ml

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石臼挽きの伝統製法を守り続ける、素朴で綺麗なグレープシードオイル！
オーヴェルニュ地方で最後に残る、昔ながらの石臼製法。

全て手作業。
グレープシード（ぶどうの種）100%から抽出されるオイルは油とは思えないほどサラリとしておりほぼ無味無臭。そのため素材の味を邪魔せずどんなお料理にも使えるまさに万能選手です。

コレステロール0%、ビタミンE（血行を良くし、若さを保つ）とポリフェノール（抗酸化作用）はオリーブオイルの2倍以上含まれているという非常にヘルシーなオイル。

ただ、リノール酸（酸化しやすい・善玉コレステロールを減らす）が多く含まれるという欠点もあります。高温に強く油ぎれも良いので、揚げ物や天ぷらはカラっと揚がりおすすめです。炒めものやドレッシング作りなどにも。

Huilerie de Blot　ユイルリー・ドゥ・ブロ…フランス中部なだらかな山々が並ぶ美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏ピュイ＝ド＝ドームにあります。
1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い昔ながらのシンプルな製法でヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。オーナーのBouleauさんがたった一人で製造から配達までをこなします。商品は地元だけでほぼ100%消費されているというたいへんローカルなもの。そしてこの石臼挽きの伝統製法を取り入れている生産者は今ではほとんど無く、オーヴェルニュ地方では最後に残るうちひとつだといわれています。

◆商品名：ユイルリー・ドゥ・ブログレープシードオイル
□生産者：ユイルリー・ドゥ・ブロ Huilerie de Blot

■国/地域：フランス / オーヴェルニュ
■タイプ：グレープシードオイル
■原材料：グレープシード油
■容量：500ml