ユイルリー・ドゥ・ブロエキストラヴァージンオリーブオイル 500ml EXV エクストラ

Name: ユイルリー・ドゥ・ブロ エキストラヴァージンオリーブオイル 500ml EXV エクストラ
Brand: ユイルリー・ドゥ・ブロ
SKU: 185598522
Price: 3560 JPY
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商品の説明

石臼挽きの伝統製法を守り続ける、素朴で稀少なエキストラヴァージンオリーブオイル！
オーヴェルニュ地方で最後に残る、昔ながらの石臼製法。

黄金色に輝くEXVオリーブオイルの口当たりは非常にマイルドでフルーティ。コクがありかすかにバナナのような香りも感じられます。オリーブ特有の苦みや辛みはほとんどなく、どんなお料理にも合います。
パンにつけたりサラダのドレッシング、お料理の仕上げや敷き油にも。

＜基本のドレッシングのレシピ＞

※材料（作りやすい分量）
EXVオリーブオイル...大さじ4
シードル＆はちみつビネガー...大さじ2強
はちみつ又は砂糖...小さじ1～2
塩...小さじ1/3～
胡椒...少々

■作り方
1.ボウルにオリーブオイル以外の材料を入れて泡だて器などでよく混ぜる
※この時に塩や砂糖をよく溶かしておくこと。オイルを加えると溶けません。
2.オリーブオイルを加え、全体がトロリと乳化すれば出来上がり。
※お好みでマスタードやハーブを加えて簡単にアレンジできます。

Huilerie de Blot　ユイルリー・ドゥ・ブロ…フランス中部なだらかな山々が並ぶ美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏ピュイ＝ド＝ドームにあります。
1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い昔ながらのシンプルな製法でヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。オーナーのBouleauさんがたった一人で製造から配達までをこなします。商品は地元だけでほぼ100%消費されているというたいへんローカルなもの。そしてこの石臼挽きの伝統製法を取り入れている生産者は今ではほとんど無く、オーヴェルニュ地方では最後に残るうちひとつだといわれています。

◆商品名：ユイルリー・ドゥ・ブロ EXVオリーブオイル
□生産者：ユイルリー・ドゥ・ブロ Huilerie de Blot

■国/地域：フランス / オーヴェルニュ
■タイプ：オリーブオイル
■原材料：オリーブ油
■容量：500ml